" />

Tag Archive: CUCUMBER

Disini saya unggah data mentah hasil pengamatan perlakuan chilling injury dan degreening kelas Kamis Siang.

Chilling InjuryDegreening

Berkas Asli (DOCX) Download DISINI (GUDANG YSS’).

Yoga Setiawan on Data Chilling Injury

Struktur EtilenDegreening adalah proses perombakan warna hijau dan pembentukan warna kuning jingga (Deptan). Proses degreening sebenarnya dapat terjadi secara alami oleh hormon internal tanaman, namun karena keadaan yang kurang optimal tanaman masih memerlukan hormon dari luar (AryaAgh).

Alley E. Watada dalam karyanya menyatakan: Harvey banyak melakukan penelitian terkait penggunaan etepon pada buah, seperti tomat, pisang, nanas, dll. Harvey menyatakan bahwa jika buah terkena etepon maka aktifitas ETILEN akan meningkat dan pada buah akan terjadi hilangnya klorofil, perkembangan warna matang, melunaknya jaringan, hilangnya tannin, dan munculnya rasa manis. Degreening yang tidak diharapkan biasanya menyebabkan turunnya kualitas produk dan harga jualnya (Jai).

Aplikasi etephon pada buah tomat:

Tomat

 

Contoh gambar degreening akibat induksi etepon:

Ethylene - Cabbage
Ethylene - Cabbage
Degreening Jeruk

Bahan Bacaan:

1. Ethylene Effects
2. Effects of Ethylene on The Quality of Fruits And Vegetables
3.
Tomatoe
4.
Ethylene Treatment for Ripening and Degreening
5.
[BUKU] Fruit Proccessing

 ——————————- Under Construction ——————————-

Yoga Setiawan on Degreening Tomat

Etilen (Ethylene)

Menurut George N. Agrios (1996) dalam Ilmu Penyakit Tumbuhan:Struktur Etilen

Etilen (ethylene) dapat dihasilkan secara alami oleh tumbuhan, etilen menimbulkan berbagai penyakit pada tumbuhan, meliputi klorosis, absisi daun, epinasti, merangsang akar adventif, dan kematangan buah. Etilen juga menyebabkan peningkatan permeabilitas membran sel, yang merupakan pengaruh umum akibat infeksinya. Di lain pihak, etilen menyebabkan pembentukan fitoaleksin pada beberapa jaringan dan merangsang sintetis atau aktifitas beberapa enzim yang mungkin memeinkan peranan dalam meningkatkan ketahanan tumbuhan terhadap infeksi. Etilen dapat dihasilkan oleh beberapa jamur dan bakteri patogenik tumbuhan. Di dalam buah pisang yang terinfeksi Pseudomonas solanacearum, kandungan etilen meningkat sebanding dengan penguningan (premature) buah, sedangkan etilen tidak dapat dideteksi dalam buah yang sehat. Etilen juga terlihat dalam gejala epinasi daun dari sindrom layu vaskular dan dalam pengguguran secara prematur yang ditemukan pada beberapa jenis penyakit tumbuhan.

Types of Etilene

Di bawah ini adalah gambar beberapa sayur yang rusak akibat etilen:

Ethylene - Cabbage
Ethylene - Cabbage
Ethylene - Broccoli

Menurut Prayitno J. dan U. Mathesius (2012) etilen adalah fitohormon yang berbentuk gas yang memiliki pengaruh negatif terhadap perkembangan nodul Medicago truncatula.

Sumber Gambar:Wikipedia - Properties

1. Ethylene – Wikipedia

2. Cabbage – cic-fed.org

3. Cucumber – cic-fed.org

4. Broccoli – cic-fed.org

Yoga Setiawan on Etilen